茄子的厚薄均匀，粗细适度，切好之后记得要用手指按压一下茄子确认一下软硬程度，然后再处理鳝鱼肉。
鳝鱼肉一般比较面，而且是呈粒状的其实就是因为鳝鱼全身都是肌肉，没有一块是死肉的缘故。所以不太容易剁成肉末，只能采取切丝的方式，如果不嫌麻烦的话可以用锤子细细的锤。鳝鱼肉会分解成一种浓汁一样的东西，更好处理。
鳝鱼肉处理好之后，用盐、少许花椒、料酒驱除腥味，喜欢的话可以加入一些芥末和葱花。然后把切好的茄子中间切开，塞进去肉馅。
处理好了这一步之后，就可以用面粉弄糊，挂糊上浆在塞好肉的茄子上，然后油锅加热开始烹炸。
烹炸的时候要注意一面呈现稍微的金黄色之后就要立刻翻面，油炸的时间会稍微长一些因为要保证肉馅也熟，所以要保持油温极高普通家庭的灶一般达不到，需要专门的灶具，让火焰达到更高的温度。
经过了一番折腾之后，一大盘子鳝鱼茄饼端到了徐承明的面前。
“看起来不错么”徐承明笑道。
“你要是不赶快吃，我的助手和我刚刚上任的经理搞不好直接上来整盘给你端走。”
徐承明点点头，抓起了一个塞进嘴里。
刚刚开始咀嚼的时候，咬开一个茄饼，一股鳝鱼的香味就会进入你的整个口腔，结合茄子的那种香味。能给你一种奇特的感觉。
大概没多人人相到过用这两种东西配合在一起吃，但是很多非常经典的组合其实都是在不经意间创造出来的例如奶油和蛋糕，例如冰淇淋和蛋卷。
吃完了一个，徐承明的眼光已经从试探变成了狂热，抓起了下一个就塞进了肚子。
“天啊本来还以为是吹牛”徐承明叹息道“说实话，我从年轻时代就是个吃货，到现在我差不多也吃遍了天下美食了，可是这种东西我还真是头一次吃到”
“好吃么”我冷笑道“老人家，你的年纪也不小了，这种东西再好吃也不能吃太多，荤腥油腻对你的肠胃不是什么好事。”
“好吧好吧。我服了。”徐承明苦笑着点点头“我们来说点实在的吧。”
我给他倒了一杯橙汁，就着这些茄饼，我们开始聊了起来。
“你爷爷陈天杰，这么说吧，因为他的年代一切都很混乱。其实我也没有找到你爷爷早期到底都在干什么，不过他最开始确实不怎么会看风水，但是后来因为一件事情让我们现代异常事件调查局注意到了他。”
“什么事情”我点头问道。
“具体来说是这样当时市里要在南边的山上修建一个雕塑，本来是准备修一个一把剑形状的纪念碑，已经征集了不少设计方案了，但是有一天，你爷爷却来到了征集委员会，说不能在那个地方修建这个纪念碑。”
“为什么”
“你这里有城市地图吧你自己看看为什么不能好了。”徐承明又开始买起关子。
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